Proprietà fitochimiche e biologiche del Cajanus Cajan
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- Italienisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
12.01.2023
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
132
Maße (L/B/H)
22/15/0.8 cm
Gewicht
215 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-5-57497-3
I legumi sono presenti in quasi tutte le diete del mondo e sono considerati farmaci in grado di ridurre il rischio di diverse malattie croniche. Il Cajanus cajan L. (pisello) è uno dei legumi da granella più importanti e viene coltivato e consumato nei tropici e nei tropici semi-aridi del mondo; è una buona fonte di proteine, amido, fibre alimentari e minerali. Sono anche una ricca fonte di molti composti non nutritivi bioattivi come fenoli, flavonoidi, alcaloidi, glicosidi, tannini, lignine ecc. Si tratta di una pianta polivalente, ampiamente utilizzata come mangime per il bestiame e per la produzione di legumi. I semi possono essere consumati interi o decorticati. Dalla letteratura del subcontinente indiano si evince che il pisello è utilizzato nella medicina tradizionale per curare innumerevoli disturbi. Pertanto, abbiamo pensato che valesse la pena di studiare le foglie e le parti del seme, come il rivestimento del seme e il cotiledone di Cajanus cajan L. per gli aspetti fitochimici e farmacologici in vivo e in vitro.
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