Flavoromics An Integrated Approach to Flavor and Sensory Assessment
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
18.12.2023
Abbildungen
schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Raster, farbig, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig
Herausgeber
Leo Nollet + weitereVerlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
344
Maße (L/B/H)
26/18.3/2.4 cm
Gewicht
453 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-03-221062-9
This book explains how today's single sample research will generate thousands of data points, which are loaded into sophisticated statistical analysis algorithms to establish what stimuli are responsible for flavor.
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