Spiruline: Composition, intérêts nutritionnels et pharmacologiques Un complement alimentaire issu de spirulina platensis (oscillatoriaceae) produit et utilisé en Côte d'Ivoire. DE
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
05.07.2023
Verlag
Éditions universitaires européennesSeitenzahl
240
Maße (L/B/H)
22/15/1.5 cm
Gewicht
375 g
Sprache
Französisch
ISBN
978-620-3-45691-2
Ce travail a pour objectif d¿explorer les propriétés nutritionnelles et pharmacologiques de Spirulina platensis. Cette étude s¿est déroulée sur une période allant d¿Août 2012 à Mai 2015. Pour l¿étude des propriétés nutritionnelles, la présence de métabolites secondaires a été déterminée par un screening phytochimique des extraits aqueux et méthanoliques. Certains paramètres physico-chimiques sur l¿extrait aqueux ont été déterminés selon les méthodes recommandées par l¿AOAC, le BIPEA, Kjeldahl, la FAO, les méthodes de conversion d¿Atwater et Rosa, la méthode d¿absorbance et la méthode de densitométrie. Le dosage des minéraux a été effectué par spectrophotométrie d¿absorption atomique. Le dosage des acides gras s¿est fait par GPC et les vitamines ont été dosées par HPLC. En ce qui concerne l¿évaluation des propriétés pharmacologiques, notamment l¿effet antianémique, l¿activité immunostimulante et la biotolérance, des lapins de l¿espèce Oryctolagus cuniculus ont été utilisés.
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