Qualità del miele d'api venduto a Caraúbas - RN Studio della qualità fisico-chimica e microbiologica del miele d'api venduto nel comune di Caraúbas - RN
-
- Italienisch ausgewählt
Fr. 41.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
26.08.2023
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
52
Maße (L/B/H)
22/15/0.4 cm
Gewicht
96 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-6-38589-9
Il miele è un prodotto naturale di grande valore commerciale, ottenuto dalla trasformazione del nettare delle piante, con un alto valore nutrizionale e grande importanza per la salute umana. A causa di difetti di lavorazione e di frodi di contaminazione, il miele è esposto a pericoli che possono provocare fermentazioni e deteriorarlo. In quest'ottica, l'obiettivo principale di questo studio è stato quello di valutare la qualità fisico-chimica e microbiologica del miele venduto nel comune di Caraúbas e la sua conformità agli standard di identità e qualità previsti dalla legislazione. I campioni sono stati acquistati nei negozi locali di Caraúbas e trasportati al laboratorio tecnologico dell'UFERSA e dell'UFCG, dove sono stati analizzati campioni di diversi produttori e marchi. Le analisi fisico-chimiche hanno mostrato che i campioni hanno presentato risultati in linea con gli indici previsti dalla normativa, ma le analisi microbiologiche hanno mostrato alcuni risultati non conformi, soprattutto in termini di muffe e lieviti. Si suggerisce l'applicazione di buone pratiche apistiche per garantire la qualità del miele prodotto e commercializzato.
Kundinnen und Kunden meinen
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung