Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
22.09.2023
Verlag
Edições Nosso ConhecimentoSeitenzahl
140
Maße (L/B/H)
22/15/0.9 cm
Gewicht
227 g
Sprache
Portugiesisch
ISBN
978-620-6-47915-4
Os compostos biologicamente ativos da monografia são substâncias que têm a capacidade de controlar processos fisiológicos no corpo. Existem espécies de plantas que são sintetizadas em animais e microrganismos. Essas substâncias incluem vitaminas, antioxidantes, óleos essenciais, cumarinas, compostos fenólicos, flavonóides, modos gassipol, fitoncidas e fitoalexinas. As vitaminas são compostos orgânicos de diversas estruturas químicas importantes para humanos e animais. Esses compostos, necessários em quantidades muito pequenas ao organismo (ao contrário das proteínas, gorduras e carboidratos), entram na molécula da enzima e participam do metabolismo dos tecidos. A monografia destina-se ao estudo de bioquímica e bioquímica de produtos agrícolas para alunos de graduação com especialização em biologia e tecnologia de armazenamento e processamento primário de produtos agrícolas.
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