The Venison Bible
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.08.2024
Illustriert von
Dewar Bob
Verlag
BookSourceSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
15.6/11.1/0.9 cm
Gewicht
48 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-78027-900-8
Nichola Fletcher has been a key champion of venison for over four decades and was awarded an MBE for services to the venison industry.
In this book she gives fail-safe instructions for the different cooking methods (grilling, frying, roasting and slow-cooking) as well as discussing wild, farmed, red, fallow, roe and muntjac deer. Over 40 recipes show the enormous versatility of this low-fat meat, contrasting the traditional with exciting contemporary dishes like venison steaks with lime, fennel and honey, or Thai-spiced venison casserole. A much-requested section on what to serve with venison completes this imaginative introduction to one of the UK's most popular speciality meats.
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