P + L Conceptos para las Unidades de Alimentación y Nutrición Aplicación de los conceptos P+L en una UAN - Estudio de caso
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- Spanisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
21.09.2024
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
72
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
125 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-8-10926-4
La Unidad de Alimentación y Nutrición (UAN) es una operación que tiene como objetivo alimentar a grupos de personas. En Brasil, este segmento alimenta a más de 10,0 millones de personas al día, consumiendo más de 3.000 toneladas de alimentos al día y generando residuos como resultado de este proceso de producción. Minimizar los residuos en la fuente es una de las acciones propuestas por la producción más limpia (P+L) en la gestión de las tecnologías destinadas al desarrollo sostenible de las organizaciones. Este libro aborda los conceptos de P+L en una UAN, con el objetivo de minimizar la generación de residuos en la fuente.
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