Sustainable drying technologies¿ of food
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
30.01.2026
Abbildungen
schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Raster, farbig, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig, Tabellen, schwarz-weiss
Herausgeber
Pankaj B. Pathare + weitereVerlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
246
Maße (L/B/H)
26/18.3/1.9 cm
Gewicht
630 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-03-237834-3
This reference book covers the different aspects of sustainable drying systems in the food industry. It includes the economics, quality control and safety parameters of the drying techniques. This book reviews the alternative sources of energy for drying fresh produce.
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