Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola
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- Italienisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
13.11.2024
Verlag
TopicSeitenzahl
224
Maße (L/B)
24.7/19.3 cm
Sprache
Italienisch
EAN
9791281608115
Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera dell'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.
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