Influencia del agua doméstica y las actividades antropogénicas en la leche
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
21.07.2025
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
112
Maße (L/B/H)
22/15/0.8 cm
Gewicht
185 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-8-87998-3
La seguridad alimentaria se ha convertido en una preocupación mundial, ya que muchas enfermedades y muertes se deben a alimentos contaminados. Sin embargo, la seguridad alimentaria está relacionada con la producción animal, incluidas las prácticas relacionadas con la alimentación y el agua. La leche, al ser una fuente de calcio, es un producto animal muy utilizado y su calidad está relacionada con las prácticas de alimentación y la calidad del agua de los animales lecheros. Los productores lácteos no tienen conocimientos suficientes sobre las prácticas de calidad del agua y los piensos para sus animales lecheros.Este libro trata sobre los contaminantes microbianos y químicos relacionados con la producción de leche y sus vías de transmisión, entre los que se incluyen las aflatoxinas, la E. coli, la salmonela y los metales pesados. En general, todo lo que ingieren los animales lecheros repercute en su salud y en la de los seres humanos que consumen los productos animales. El libro está especialmente dedicado a los ganaderos lecheros, agricultores, científicos alimentarios, químicos, ecologistas y responsables de salud pública. Se agradece especialmente a NACOSTI y KARLO Kenya, que han patrocinado esta investigación.
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