Povyshenie Kachestva Zhirovyh Produktov Pitaniya OBESPEChENIE IH PIShhEVOJ BEZOPASNOSTI. DE
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
26.11.2025
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
120
Maße (L/B/H)
22/15/0.8 cm
Gewicht
197 g
Sprache
Russisch
ISBN
978-620-9-33928-8
Monografiq naprawlena ¿¿na izuchenie kak osnownyh pokazatelej, tak i fiziko-himicheskih harakteristik rastitel'nyh masel i wodnyh faktorow dlq proizwodstwa ukorachiwaniq zhidkosti i na ätoj osnowe sowershenstwowaniq proizwodstwa takih twerdyh weschestw s posleduüschim ih celewym ispol'zowaniem. Ustanowlena rol' i znachenie rastitel'nyh masel i zhirow, a takzhe produktow ih pererabotki, na formirowanie kachestwa i fiziko-himicheskoj harakteristiki shortening zhirow.
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