Band 14
Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie / Standards in der Agrar- und Landwirtschaft Lokale und globale Herausforderungen
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- Deutsch ausgewählt
Fr. 31.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.06.2005
Herausgeber
Ika Darnhofer + weitereVerlag
FacultasSeitenzahl
246
Maße (B/H)
14.5/20.5 cm
Gewicht
312 g
Auflage
1., Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-85076-717-0
Dieser Band widmet sich vor allem dem Thema „Standards in der Agrar- und Ernährungswirtschaft“. Eine wesentliche Aufgabe von Standards ist es die gesundheitlichen Risken der Produktion und des Konsums von Produkten zu minimieren. Die Beiträge spannen den Bogen von den zunehmenden Qualitätsanforderungen der Konsumenten, den abgeleiteten Produktions-, Verarbeitungs- und Verbraucherstandards in der Agrar- und Ernährungswirtschaft und den verschiedenen Qualitätssicherungssystemen anhand von zahlreichen Beispielen. Weiters beinhaltet der Band Beiträge zuaktuellen Diskussionen in der Agrarwirtschaft, so z.B. der Einfluss der neuen GAP auf das Angebot biologischer Produkte; Die Auswirkungen der Internationalisierung des Lebensmitteleinzelhandels auf den Ernährungssektor; Die Analyse von Konsumentenverhalten bei Lebensmittelskandalen mit Methoden der künstlichen Intelligenz.
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