Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
April 2000
Verlag
Conran OctopusSeitenzahl
192
Maße (L/B/H)
27.2/25.1/2.4 cm
Gewicht
1168 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-84091-038-4
For over 40 years, Terence Conran has been influencing culinary tastes in Britain. This text draws on his experience to reveal the secrets behind successful restaurants, both large and small. From the germ of an idea, through finding a site, setting a budget, planning the layout and designing the kitchen, to creating a menu and training the staff, every aspect of the restaurateur's work is covered.
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