Geschäftskunden Kundenprogramme
Vor Ort
Merkzettel Warenkorb
  • Produktbild: Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems
  • Produktbild: Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems

Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems

Fr. 319.00

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

31.07.2007

Herausgeber

Jamileh M. Lakkis

Verlag

Wiley

Seitenzahl

254

Maße (L/B/H)

26/18.3/1.8 cm

Gewicht

681 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-8138-2855-8

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

31.07.2007

Herausgeber

Jamileh M. Lakkis

Verlag

Wiley

Seitenzahl

254

Maße (L/B/H)

26/18.3/1.8 cm

Gewicht

681 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-8138-2855-8

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

Noch keine Bewertungen vorhanden

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.

Kundinnen und Kunden meinen

Bewertungen (0)
Die Leseprobe wird geladen.
  • Produktbild: Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems
  • Produktbild: Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems
  • Preface.

    Contributors.

    1. Introduction to Encapsulation and Controlled Release in Food Systems.

    Jamileh M. Lakkis.

    2. Improved Solubilization and Bioavailability of Nutraceuticals in Nanosized Self-Assembled Liquid Vehicles (NSSL).

    Nissim Garti, Eli Pinthus, Abraham Aserin, and Aviram Spernath.

    3. Emulsions as Delivery Systems in Foods.

    Ingrid A.M. Appelqvist, Matt Golding, Rob Vreeker and Nicolaas Jan Zuidam.

    4. Applications of Probiotic Encapsulation in Dairy Products.

    Ming-Ju Chen and Kun-Nan Chen.

    5. Encapsulation and Controlled Release in Bakery Applications.

    Jamileh M. Lakkis.

    6. Encapsulation Technologies for Preserving and Controlling the Release of Enzymes and Phytochemicals.

    Xiaoyong Wang, Yan Jiang, and Qingrong Huang.

    7. Microencapsulation of Flavors by Complex Coacervation.

    Curt Thies.

    8. Confectionery Products as Delivery Systems for Flavors, Health and Oral Care Actives.

    Jamileh M. Lakkis.

    9. Innovative Applications of Microencapsulation in Food Packaging.

    Murat Ozdemir and Tugba Cevik.

    10. Marketing Perspective of Encapsulation Technologies in Food Applications.

    Kathy Brownlie.

    Index