Baking and Bakeries
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Beschreibung
A staple food in many diets, bread has been baked since ancient times and is considered a basic necessity by many. Baking and Bakeries charts the history of baking, from the ancient breads cooked with grain-paste through the introduction of yeast, to modern day variations. The author describes the different...
Produktdetails
| Einband |
Taschenbuch |
|---|---|
| Erscheinungsdatum |
20.07.2008 |
| Abbildungen |
51 b/w |
| Verlag | Bloomsbury Academic |
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