Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Verlag
John Wiley & Sons IncSeitenzahl
220
Maße (L/B/H)
22.7/15.9/1.4 cm
Gewicht
314 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-471-30461-6
An invaluable comprehensive guide to running a bar for maximum profit and minimum stress. Detailed coverage includes 25 of the most important drink recipes; beverage and equipment basics; how to hire, fire and motivate staff; establishing rapport with customers and handling difficult situations; dealing with mixed orders from waiters; legal aspects of safety and sanitation; guidelines for responsible alcohol service. Contains numerous authentic examples.
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