Gesundheitsprofilierung von Lebensmittel-Markenartikeln Messung, Determinanten und Implikationen
Aus der Reihe
Marktorientiertes Management
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Sprache:Deutsch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
15.07.2009
Abbildungen
XXV, 301 S. 30 Abb.
Verlag
Betriebswirtschaftlicher Verlag GablerSeitenzahl
301
Maße (L/B/H)
21/14.8/1.9 cm
Gewicht
443 g
Auflage
2009
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8349-1662-4
Durch eine stärkere Gesundheitsprofilierung versuchen Hersteller und Handelsunternehmen der Lebensmittelbranche Marktanteile zu sichern. Clemens Jüttner misst die wahrgenommene Gesundheitsprofilierung und prüft Zusammenhänge zu Determinanten und Erfolgswirkungen kausalanalytisch sowie experimentell anhand einer Konsumentenbefragung bei ausgewählten Lebensmittel-Markenartikeln. Er zeigt, dass durch eine stärkere Gesundheitsprofilierung der Markenwert gesteigert werden kann. Gleichzeitig sind die Konsumenten auch bereit, höhere Preise für die entsprechenden Lebensmittel zu bezahlen.
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