The Raj at Table A Culinary History of the British in India
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
04.07.1994
Verlag
Faber and FaberSeitenzahl
256
Maße (L/B/H)
19.8/12.6/1.4 cm
Gewicht
336 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-571-14390-0
As they made their mark on their host culture, the formidable memsahib - or English housewife - made sure that much traditional cuisine was rejected in favour of an impossible combination of European customs, and the results were frequently chaotic. Anglo-India cooking was at its best when it achieved a kind of cultural balance;
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