Capatti, A: Cocina italiana : historia de una cultura
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- Spanisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.04.2006
Verlag
Alba EditorialSeitenzahl
536
Maße (L/B)
22/15 cm
Übersetzt von
Mario Merlino Tornini
Sprache
Spanisch
ISBN
978-84-8428-299-0
Traducción de Mario Merlino La infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica condujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida ¿Cocina Italiana¿. Rastreando documentos papales y grabados gremiales, releyendo recetas caseras y menús de la corte, Alberto Cappatti y Massimo Montanari demuestran la riqueza de sus orígenes.
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