Obtención de antioxidantes del residuo olivícola, con ultrafiltración Metodología de extracción de antioxidante y factibilidad técnico económica
-
- Spanisch ausgewählt
Fr. 87.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.06.2011
Verlag
Editorial Académica EspañolaSeitenzahl
168
Maße (L/B/H)
22/15/1.1 cm
Gewicht
268 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Spanisch
ISBN
978-3-8443-4418-9
Este trabajo nace por la necesidad de tratar el residuo líquido generado durante la fabricación de aceite de oliva, en aras de aportar una solución práctica a la problemática medioambiental. Sin embargo, en el estudio mismo de los antecedentes; se descubrió una sustancia con una gran capacidad antioxidante, por lo que el fin de este trabajo derivó además de bajar el nivel de contaminación del ril; a la recuperación de esos componentes naturales; cuya propiedad antioxidante le confieren un notable valor agregado para la industria alimenticia y farmacéutica. Así, se logró capturar estos compuestos, mediante un tratamiento que implica sólo procesos físicos, de manera que no alteran la funcionalidad y el carácter natural del antioxidante. No sólo se plantea la metodología propuesta, sino también su factibilidad económica. Espero que les sea un aporte a aquellos que se interesan en este campo. Saludos
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.