Ein bisschen blutig Neue Geständnisse eines Küchenchefs
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Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
46508
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
13.08.2012
Verlag
HeyneSeitenzahl
400
Maße (L/B/H)
18.4/11.7/3 cm
Gewicht
324 g
Farbe
Seidengrau / Anthrazit
Originaltitel
Medium Raw. A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who CookÜbersetzt von
Anne Emmert + weitere
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-453-40935-4
Heutzutage sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schliesslich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem furiosen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem »Imperium der Mittelmässigkeit« ab und erinnert daran, was in einer Küche fliessen muss: nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiss und Tränen.