Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.06.2012
Verlag
Arcade PublishingSeitenzahl
248
Maße (L/B/H)
22.6/15.2/2.3 cm
Gewicht
386 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-61145-465-9
Kitchen Con is his passionate, intelligent exposé of the restaurant business, from the world's first restaurant after the French Revolution to today's most fashionable tables in London, Paris, and New York. With style and humor, White lifts the lid off the culinary cartel-owners, chefs, and critics-that cons diners around the globe. No one-not even the author himself-is spared in this riveting account of life at the heart of the restaurant racket.
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