Brillat-Savarin, J: Physiologie des Geschmacks
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- Deutsch ausgewählt
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Verlag:Unikum
Fr. 59.00
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
März 2012
Verlag
UnikumSeitenzahl
536
Maße (L/B/H)
21/15.2/3.6 cm
Gewicht
686 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8457-1070-9
Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen. Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand.
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