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  • Produktbild: Caldwell, M: Cultural Politics of Food and Eating
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Caldwell, M: Cultural Politics of Food and Eating A Reader

Fr. 68.90

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

15.12.2004

Herausgeber

Watson James L. + weitere

Verlag

Wiley

Seitenzahl

336

Maße (L/B/H)

24.4/17/1.8 cm

Gewicht

567 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-631-23093-9

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

15.12.2004

Herausgeber

Verlag

Wiley

Seitenzahl

336

Maße (L/B/H)

24.4/17/1.8 cm

Gewicht

567 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-631-23093-9

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  • Produktbild: Caldwell, M: Cultural Politics of Food and Eating
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  • Acknowledgments.

    Introduction: James L. Watson and Melissa L. Caldwell.

    Part I: Food and Globalization:.

    1. How Sushi Went Global: Theodore C. Bestor.

    2. French Beans for the Masses: A Modern Historical Geography of Food in Burkina Faso: Susanne Freidberg.

    3. Fresh Demand: The Consumption of Chilean Produce in the United States: Walter L. Goldfrank.

    4. Coca-Cola: A Black Sweet Drink from Trinidad: Daniel Miller.

    5. China's Big Mac Attack: James L. Watson.

    6. Of Hamburger and Social Space: Consuming McDonald's in Beijing: Yunxiang Yan.

    .

    Part II: Yuppification, Gentrification, and Domesticating Tastes:.

    7. Children's Food and Islamic Dietary Restrictions in Xi'an: Maris Boyd Gillette.

    8. The Rise of Yuppie Coffees and the Reimagination of Class in the United States: William Roseberry.

    9. Crafting Grand Cru Chocolates in Contemporary France: Susan J. Terrio.

    10. Globalized Childhood? Kentucky Fried Chicken in Beijing: Eriberto P. Lozada Jr..

    11. Domesticating the French Fry: McDonald's and Consumerism in Moscow: Melissa L. Caldwell.

    12. "India Shopping": Indian Grocery Stores and Transnational Configurations of Belonging: Purnima Mankekar.

    .

    Part III: The Political Economy of Food:.

    13. Food and the Counterculture: A Story of Bread and Politics: Warren Belasco.

    14. Industrial Tortillas and Folkloric Pepsi: The Nutritional Consequences of Hybrid Cuisines in Mexico: Jeffrey M. Pilcher.

    15. Food, Hunger, and the State: Susan Brownell.

    16. The Bakers of Bernberg and the Logics of Communism and Capitalism: Hans Buechler and Judith-Maria Buechler.

    17. The Global Food Fight: Robert Paarlberg.

    18. Half-Lives and Healthy Bodies: Discourses on "Contaminated" Food and Healing in Post-Chernobyl Ukraine: Sarah Drue Phillips.

    19. Mad Cow Mysteries: Harriet Ritvo