S. , R: Quality of retort processed Chettinad chicken Retort processed Chettinad chicken
-
- Englisch ausgewählt
Fr. 62.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
05.10.2012
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
84
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
142 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-659-23281-7
This book is a result of a research carried out by Dr.S.Rajan in 2009. The purpose of the research work was to explore the possibility of developing a consumer acceptable meat product using tough meat from culled poultry birds.Chettinad chicken is a famous traditional meat products of Tamil nadu, India.This book contains many references on spent animals and birds, retort processing and its quality aspect.This book will be useful to researchers and entrepreneurs.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.