8 in der Praxis erprobte Unterweisungen für die Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe Band 3
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Deutsch
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Beschreibung
Produktdetails
Format
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
14.10.2008
Verlag
GRINSeitenzahl
134 (Printausgabe)
Dateigröße
1793 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
EAN
9783640187706
1 Flambieren von Kirschen (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)
2 Ausheben von vier Hauptgangtellern (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)
3 Herstellung und Zubereitung eines klassischen Wiener Schnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)
4 Lüften von Rotwein - Präsentieren und Öffnen einer Rotweinflasche am Tisch des Gastes (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau
5 Fachgerechtes Brechen der Serviettenform Artischocke / Seerose (Unterweisung
Hotelfachmann / -fachfrau)
6 Das fachgerechte Eindecken eines 3-Gang-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann / - fachfrau)
7 Kundenberatung und Verkauf (Unterweisung Konditor / -orin)
8 Telefonische Reservierungsannahme (Unterweisung Hotelfachfrau / -mann)
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