Band 55
Biotechnology of Aroma Compounds
Aus der Reihe
Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology
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- Hardcover
- Taschenbuch ausgewählt
-
Sprache:Englisch
Fr. 137.00
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
03.10.2013
Herausgeber
R.G. BergerVerlag
Springer BerlinSeitenzahl
274
Maße (L/B/H)
23.5/15.5/1.6 cm
Gewicht
446 g
Auflage
Softcover reprint of the original 1st ed. 1997
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-662-14828-0
Combining the technical push and the business pull for natural flavours.- Enzymes and flavour biotechnology.- Glycoconjugated aroma compounds: Occurrence, role and biotechnological transformation.- Prospects for the bioengineering of isoprenoid biosynthesis.- Opportunities in microbial biotransformation of monoterpenes.- Special transformation processes using fungal spores and immobilized cells.- Biotechnological production of flavour-active lactones.- The production of aromas by plant cell cultures.
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