I. Die natürlichen Gerbstoffe.- A. Allgemeines über Gerbstoffe.- B. Die einzelnen natürlichen Gerbstoffe und verwandte Naturstoffe.- II Zwischenkapitel: Synthetische Versuche im Gebiete der Zuckerund Arbeiten über das optische Drehungsvermögen.- A. Mono-, Di- und Trisaccharide.- B. Regeln auf dem Gebiete der optischen Drehung und ihre Anwendung in der Konstitutions- und Konfigurationsforschung.- III. Die chemische Konstitution der Cellulose und Stärke.- A. Die positiven Beweise für die chemische Konstitution der Cellulose.- B. Die Vorstellung von den kleinen Einheiten.- C. Die chemische Konstitution der Stärke.- IV. Konstitution und Morphologie des Lignins.- A. Die chemische Konstitution des Lignins.- B. Die Morphologie des Lignins.- Verzeichnis der wichtigeren Abhandlungen in zeitlicher Folge.- Namenverzeichnis.