Geschäftskunden Kundenprogramme
Vor Ort
Merkzettel Warenkorb
  • Produktbild: Die Verwertung von synthetischen Fettsäureestern als Kunstspeisefette
  • Produktbild: Die Verwertung von synthetischen Fettsäureestern als Kunstspeisefette

Die Verwertung von synthetischen Fettsäureestern als Kunstspeisefette in wirtschaftlicher, physiologischer und technischer Beziehung

Fr. 74.90

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1921

Abbildungen

IV, mit 4 Abbildungen

Verlag

Vieweg & Teubner

Seitenzahl

96

Maße (L/B/H)

21.6/14/0.7 cm

Gewicht

132 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st ed. 1921

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-663-06143-4

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1921

Abbildungen

IV, mit 4 Abbildungen

Verlag

Vieweg & Teubner

Seitenzahl

96

Maße (L/B/H)

21.6/14/0.7 cm

Gewicht

132 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st ed. 1921

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-663-06143-4

Herstelleradresse

Vieweg+Teubner Verlag
Abraham-Lincoln-Straße 46
65189 Wiesbaden
DE

Email: ProductSafety@springernature.com

Kundinnen und Kunden meinen

0 Bewertungen

Informationen zu Bewertungen

Zur Abgabe einer Bewertung ist eine Anmeldung im Konto notwendig. Die Authentizität der Bewertungen wird von uns nicht überprüft. Wir behalten uns vor, Bewertungstexte, die unseren Richtlinien widersprechen, entsprechend zu kürzen oder zu löschen.

Die Bewertungen sind nach Format, Anzahl Sterne und Datum sortiert.

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung

Kundinnen und Kunden meinen

0 Bewertungen filtern
  • Produktbild: Die Verwertung von synthetischen Fettsäureestern als Kunstspeisefette
  • Produktbild: Die Verwertung von synthetischen Fettsäureestern als Kunstspeisefette
  • Inhaltsangabe.- I. Wirtschaftlicher Teil.- 1. Der Friedensbedarf Deutschlands an Olen und Fetten.- 2. Die Absenkung des Bedarfs in der Kriegszeit.- 3. Die Steigerung der Eigenproduktion in der Kriegszeit.- 4. Die wirtschaftliche Bedeutung der „Speiseester“.- II. Physiologischer Teil.- 1. Theoretisches aus der Lehre von der Fettresorption.- 2. Eigene Ausnutzungsversuche mit Äthyl- und Glykolestern.- A. Athylester.- B. Glykolester.- C. Estermargarine.- 3. Vergleichende Verseifungsgeschwindigkeit.- 4. Massenversuche mit „Estermargarine“.- III. Technischer Teil.- 1. Die Veresterung von Fettsäuren mit Athylalkohol.- a) Veresterungsbedingungen.- b) Apparatur.- c) Alkoholregeneration.- 2. Veresterung von Neutralfetten mit Athylalkohol.- 3. Raffination.- a) Entfernung von Schmutz und Eiweissstoffen.- b) Laugenraffination.- c) Bleichen mit Erden.- d) Dämpfen.- 4. Härtung.- 5. Margarineherstellung.- 6. Veresterung von Fettsäuren mit Glykol.- Schluss: Aussichten der technischen Fettsynthese für die Zukunft.