Heilende Gewürze Wie 50 heimische und exotische Gewürze Gesundheit erhalten und Krankheiten heilen können

Koch dich gesund

Bewertung am 02.10.2024
Bewertungsnummer: 2307128
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Denkt man an pflanzliche Heilkräfte, kommen einem zu allererst die Naturheilkräuter in den Sinn. Und das sicher auch zurecht, doch ist das Gebiet der natürlichen Heilmittel noch deutlich größer. Gewürze hatte ich dabei zumindest erstmal nicht im Sinn. Und doch kennt jeder Ingwer bei Erkältungen oder Anis für die Verdauung. Mit genau jenen Gewürzen, viele davon welche, die schon lange Einzug in unsere Küchen hielten, befasst sich dieses Buch. Jedem Gewürz wurde dabei ein eigenes Kapitel gewidmet, welches sich diesem auf sehr umfangreiche Weise nähert. Neben den Inhaltsstoffen und ihre Wirkung auf den menschlichen Körper wird dabei auch auf die Herkunft des Gewürzes eingegangen und ausführliche Tipps zum Kauf und Auswahl des Gewürzes gegeben. Ein farbig hinterlegter Kasten lässt das Gewürz leicht seiner Anwendung zuordnen und gibt Tipps zu dessen Kombination mit weiteren Gewürzen und der klassischen Anwendung in der Küche. Mich selbst hat dabei aber auch die verständliche und interessante Schriftsprache sehr begeistert. Obwohl ein Sachbuch, liest sich dieses Werk angenehm leicht und fasziniert mit wirklich beeindruckenden Informationen. Selbst einige Rezepte für Gerichte und Gewürzmischungen sind in diesem Buch enthalten und geben somit Anreiz und Hilfe zur ersten Anwendung der aufgeführten Gewürze. Meinem geringen Vorwissen geschuldet möchte ich jedoch auch noch und NUR auf das Thema Zimt eingehen. Von Zimt ist mir bekannt, dass Cassia-Zimt durchaus auch schädlich für den Körper sein kann. Obwohl die verschiedenen Arten von Zimt ausführlich erörtert werden, ist von einer eventuellen gesundheitsschädlichen Wirkung im Buch nichts zu lesen. Genauso wenig wie auf seine die wehenfördernde Eigenschaft zum Ende der Schwangerschaft. Warum? Ein kurzer allgemeiner Vermerk im Buch, dass ärztlicher Rat eingeholt werden sollte, empfinde ich diesbezüglich zu wenig. Dies lässt mich nun auch nachträglich die anderen Kapitel etwas kritischer betrachten und empfehle zum Buch auch immer noch weitere Quellen heranzuziehen. Abschließend möchte ich jedoch sich noch auf den sehr praktischen Leitfaden im 4. und 5. Abschnitt des Buches hinweisen, welcher zum einen geordnet nach Krankheit die jeweils passenden Gewürze und Anwendungen auflistet und zum anderen wertvolle Tipps zum Einkauf hochwertiger Gewürze liefert. Für mich ist dieses Buch, wie gesagt, ein äußerst interessantes Werk, dass mich tatsächlich dazu animierte mehr Gewürze in meine Küche einzubauen und mein Wissen diesbezüglich deutlich erweitern konnte. Dennoch empfehle ich sich vor dem Einsatz der Gewürze über deren Wirkung rückzuversichern.

Großartiges Buch

Bewertung aus Wien am 26.12.2017
Bewertungsnummer: 1070939
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Sehr informativ, gut geschrieben und sehr schön dargestellt! Eine Bereicherung!