Selbst räuchern Fleisch, Fisch und Geflügel

Wir sind noch Anfänger mit dem Dutchoven, daher sind viele gute Tips in diesem Buch auch zur Pflege und Reinigung. Aber vor allem sind viele gut nachvollziehbare Rezepte in diesem Buch. Ich glaube wir werden sie alle mal so nach und nach ausprobieren.

Wer mit dem Dutch oven kochen möchte, kommt an diesem Buch nicht vorbei. Von der Auswahl der Topfgröße über die richtige Temperatureinstellung mit Kohlenbriketts bis zu leckeren Rezepten kann auch der Anfänger sofort perfekte Ergebnisse erzielen. Deshalb habe ich dieses Buch gewählt, nachdem ich bei Bekannten darin blättern konnte. Alles drin, Alles dran, das nächste Lager kann kommen. Aber Vorsicht - Suchtgefahr -, Dutch oven sind wie Karnickel!!! Einmal angefangen vermehren die sich zusehends.

Meinung Dutch Oven ist ein Trend der sich auch bei mir rumgesprochen hat und ich war Neugierig auf den Oven und die Gerichte die man darin zubereiten kann. Dabei hat mich dieses Werk mit tollen Tipps und Tricks unterstützt Das Cover macht Neugierig, denn ich kannte bis dato nur Smoker oder Schwenker, aber keine Dutch Oven. Für mich gelungen und man schaut auf alle Fälle hin! :) Der Autor Carsten Bothe hat einen verständlichen Schreibstil der einem detailliert sehr viel über die Benutzung und ihre Kniffe beibringt. Da dies absolutes Neuland für mich und meinen Mann ist, siegte doch trotz allen die Neugier und wir ließen uns darauf ein, nicht nur einen Dutch Oven zu bestellen sondern auch das geeignete Rezeptbuch mit Anleitung für das ein oder andere Gericht auszuprobieren. Dieses Buch ist ein Wegweißer zu allen erdenklichen Gerichten Wegen der allerdings extremen Hitze hatten wir die Einweihung etwas verschoben und sind begeistert. Denn nicht nur die Größen Beschreibung des Ovens sondern auch die Anzahl der Briketts die man braucht ist sehr gut erläutert. Wir hatten uns deshalb für Spießbraten entscheiden der einen gelungenen Geschmack dank des Gusseisens und dem Rezept hatte. Allerdings bietet dieses Werk auch noch Geniale Gerichte zu Fisch, Fleisch, und Geflügel, wie zu Beilagen oder Nachtisch an und man bekommt allein schon von den Bildern Lust auf mehr. Für mich nicht nur Super beschrieben sondern auch von der Umsetzung Klasse zu Hand haben und vor allem...Es schmeckt!!! Ich freu mich schon auf mehr und als nächstes wollen wir ein leckeres Kartoffelgratin ausprobieren. Fazit Sehr empfehlenswert!!! Vielen Dank an den Autor und den Verlag für dieses tolle Werk, das mich über den Dutch Oven und seine Handhabung aufgeklärt hat und das mich mit leckeren Tipps und Tricks begeistert! 5 von 5 Sternen

Altbewährtes neu entdeckt! Der Dutch oven, auch bekannt als Camp Oven oder Chuck wagon oven, ist ein dreibeiniges Gefäß aus Gusseisen. Ursprünglich aus den Niederlanden bzw Deutschland stammend wurde der Dutch im 18 Jhdt ein nicht mehr wegzudenkendes, beliebtes Brat- und Backgefäß der Amerikaner. Einsatzbereit überall wo offenes Feuer erlaubt oder Grillplätze vorhanden sind gewährleistet der Dutch oven den Flair von Wildnis und Freiheit und ein hervorragendes Mahl!!! Nun hat man den Dutch wiederentdeckt und ér hat nichts an seinem kulinarischen Zauber verloren! Viel Spaß beim Ausprobieren!