Kochen ist die beste Medizin Gesund werden mit leckeren Kochrezepten

Das neue Buch von Su Vössing ist eine Offenbarung. Ich finde die Herangehensweise super, denn sie zeigt Essen kann uns nicht nur dick und krank machen, sondern im Gegenteil unserer Gesundheit förderlich sein. Es ist super, das Positive hervorzuheben und Anreize zu schaffen, wie man sich durch Essen "heilen kann". Denn die Dosis macht das Gift. Leider sind wir in der heutigen Gesellschaft zu schnell dabei mit einer Pille die Symptome zu bekämpfen, anstatt nach Ursachen zu forschen. Hier setzt Su Vössing an und gibt wertvolle Tipps. Am meisten hat mich folgendes Zitat fasziniert: "Schon über den Zeitraum von wenigen Wochen kann gutes Essen dafür sorgen, dass Sie keine Medikamente mehr brauchen; bei manchen Menschen sind es sogar nur wenige Tage." das sollten wir mehr ausprobieren.

Die Grundidee des Buches ist sehr interessant: Krankheiten mit der täglichen Ernährung selbst kurieren! Die Autorin beschreibt fachgerecht und dennoch gut verständlich die gängigen Zivilisationskrankheiten mit den dazugehörigen Beschwerden. Durch den so vermittelten Hintergrund wird dem Leser auch klar, wie er/sie darauf reagieren kann, um die lästigen Symptome zu Kindern bzw. dem Krankheitsbild entgegenzuwirken. Zwar hätte ich mir noch mehr Rezepte gewünscht, dennoch bin ich von der Auswahl der Gerichte begeistert. Das Buch macht Spaß, weil es so gut und verständlich informiert. Gerne nimmt man es immer wieder in die Hand- es gibt noch vieles zu entdecken.

Die Autorin Susanne Vössing war die vor ca. 20 Jahren jüngste Starköchin mit einen Michelinstern und hat eine rasante Karriere bei großen, internationalen Starköchen hinter sich und ist bekannt durch die Fernsehkochshow 'Kochduell'. Die zweite Autorin Bettina Snowdon ist Diplom-Oecotrophologin und beide zusammen haben sich dem Kochen rund um die Gesundheit gewidmet. Nach einer ausführlichen Einführung rund um die Ernährung, die Ernährungspyramide, Trinken und kleiner Lebensmittelkunde geht es schon los mit Rezepten rund um verschiedene, bekannte Beschwerden wie Reizdarm, Erschöpfung, Muskelkrämpfe, Sodbrennen, Wechseljahre, Cholesterin, Bluthochdruck, also Beschwerden an denen die Mehrheit der Bevölkerung leidet. Im Anschluß daran sind Rezepte von A-Z aufgeführt, in denen sehr übersichtlich gekennzeichnet ist, bei welchen Beschwerden die Rezpte verwendet werden können # diese erhalten ein +# und bei welchen Beschwerden man die Rezepte lieber nicht kochen sollte #die erhalten ein -#. Zu jedem Rezept gibt es ein ansprechendes Foto, was einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt und eine gut verständliche Anleitung. Die Rezepte sind für zwei Personen ausgelegt, was ich ganz toll finde, denn in vielen Kochbüchern erhält man die Rezeptangaben für meist 4 Personen und hat entweder zu viel übrig oder muß ewig herumrechnen. Auf den letzten beiden Seiten erhält man noch einen kleinen Überblick, welche Rezepte bei welchen Beschweren helfen, so als kleine Schnellauswahl. Alles in allem ein sehr gutes und anspruchsvolles Kochbuch nicht nur für Menschen mit Alltagsbeschwerden, sondern auch ein einsetzbar, damit diese Beschwerden gar nicht erst auftauchen.

Was hab ich mich gefreut als ich dieses vorablesen-Exemplar gewonnen habe und noch größer war die Freude als ich das Buch endlich in den Händen hielt. Was zuerst auffiel, war dass es ein echt dicker und v.a. schwerer Wälzer ist. Aber kommen wir einmal zum Buch... Auf den ersten Seiten findet man den - ich nenn es mal Ratgeber - wo einzelne Beschwerden, Krankheiten o.ä. aufgeführt wurden und passende Tipps, welche Speisen man am besten essen sollte. Dieser Ratgeber befasst sich z.B. mit Gicht, Diabetes Typ 2 uvm. - diese Seiten nehmen etwa die Hälfte des Buchen in Anspruch. In der zweiten Buchhälfte findet man nun die passenden Rezepte - es ist hier so, dass bspw. Rezept 1 für Gicht- aber auch Zuckerkranke geeignet ist - eine Kennzeichnung findet man dann jeweils. Mein Fazit: Die ersten Seiten sind sehr ausführlich beschrieben, daher werden Betroffene hier viele gute Infos und Tipps bekommen. Für mich war v.a. das Kapitel für Diabetes interessant - mit den anderen Dingen kann ich nun eher weniger etwas anfangen. Aber dennoch - die Rezepte kann man natürlich auch als gesunder Mensch essen ;) Was mir bei den Rezepten noch aufgefallen ist, ist dass man oftmals das ein oder andere benötigt, was man so nicht unbedingt auf Anhieb im Haus hat, daher sind einige Rezepte schon recht individuell. Alles in allem ein tolles Buch, v.a. die Kombi gefällt. Es regt dazu an Neues auszuprobieren und das ein oder andere wird mit Sicherheit noch nachgekocht.

An und für sich wäre es ja einfach, ein beschwerdefreies Leben zu führen. Ein Leben ohne Arztbesuch, ohne Bluthochdruck, ohne Übergewicht, Kreislaufprobleme und Schlaganfall. Sie brauchen sich nur richtig zu ernähren, und bekommen von der Krankenkasse alljährlich ein Dankschreiben. Su Vössing, Spitzenköchin, hat anhand von 70 Rezepten eine Vorlage für gesundes Essen geschaffen. Vorteilhaft ist die Kennzeichnung wofür und wogegen die Zutaten des jeweiligen Rezeptes sind. Eierspaghetti mit Bohnenerdäpfel, ein Gedicht. Ganz einfach ausprobieren.