O'Connell, J: Book of Spice
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
14.10.2015
Verlag
Profile BooksSeitenzahl
320
Maße (L/B/H)
2.8/14.5/21.7 cm
Gewicht
244 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-78125-304-5
John O'Connell's bite-size chapters combine insights on history and art, religion and medicine, culture and science, richly seasoned with anecdotes and recipes. Discover why Cleopatra bathed in saffron and mare's milk, why wormwood-laced absinthe caused eighteenth-century drinkers to hallucinate and how cloves harvested in remote Indonesian islands found their way into a kitchen in ancient Syria.
Almost every kitchen contains a tin of cloves or a stick of cinnamon, almost every dish a pinch of something, whether chilli or cumin. Combining an extraordinary amount of research with a lifelong passion, this is culinary history at its most appetising.
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