Preserving Conserving, Salting, Smoking, Pickling
-
- Englisch ausgewählt
Fr. 44.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
04.09.2015
Herausgeber
Clotilde DusoulierVerlag
PhaidonSeitenzahl
336
Maße (L/B/H)
22.7/16.7/2.9 cm
Gewicht
779 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-7148-6952-0
Classic French preserving techniques updated for a modern audience.
Preserve fruit, vegetables, meat and fish with a beautifully illustrated guide from France's favorite food author. Enjoy local, fresh, organic food throughout the year. With more than 350 classic French recipes, both home cooks and chefs will learn traditional techniques for sweet and savory preserving, as well as smoking, pickling, and making charcuterie.
France's favorite food author Ginette Mathiot classic has been revised and updated for todays preserver by Clotilde Dusoulier, famed for her Chocolate and Zucchini website and books, Clotilde's Edible Adventures in Paris, Chocolate and Zucchini, Edible French, and The French Market Cookbook.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.