Die Kultur und Treiberei der Erdbeere und ihre Verwertung
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
14.04.2015
Abbildungen
Illustriert mit 10 S/W-Abbildungen
Verlag
Fachbuchverlag DresdenSeitenzahl
64
Maße (L/B/H)
21/14.8/0.5 cm
Gewicht
107 g
Auflage
Nachdruck der Ausgabe von 1891
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-95692-676-1
Aus archäologischen Funden kann man schliessen, dass die Erdbeere schon in der Steinzeit bekannt war. Um 1750 entstanden durch Kreuzungen der verschiedenen Wildformen in Holland die Gartenerdbeere (Fragaria ×ananassa), die in Deutschland handelsübliche, grossfruchtige Erdbeere, die aus wiederholten, zufälligen Kreuzungen der kleinen Scharlacherdbeere aus Nordamerika (Fragaria virginiana) mit der grossfruchtigen Chileerdbeere (Fragaria chiloensis) entstand. Erdbeeren zählen zu den nichtklimakterischen Früchten: Wenn sie unreif gepflückt werden, reifen sie nicht nach. Die Früchte können als Rohkost verzehrt werden, auch als Obstsalat, ggf. gezuckert und mit einer Portion Schlagsahne, oder sie können als Tortenbelag dienen. Üblich sind auch die Herstellung von Erdbeerkonfitüre oder die Zugabe zu Eiscreme oder Fruchtjoghurt. Bekannt sind unter anderem auch die Verwendung für Bowle oder Rumtopf. (Wiki) Der vorliegende Band "Die Kultur und Treiberei der Erdbeere und ihre Verwertung" ist illustriert mit 10 S/W-Abbildungen.
Nachdruck der Originalauflage von 1891.
Nachdruck der Originalauflage von 1891.
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