Modified Atmosphere Packaging
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
15.07.2015
Verlag
GRINSeitenzahl
16
Maße (L/B/H)
21/14.8/0.2 cm
Gewicht
40 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7379-4885-2
Modified Atmosphere Packaging (MAP) gilt zunehmend als elegante Lösung der Verpackungsindustrie für Frischeprodukte in den SB-Kühlregalen der Supermärkte. (1) , (2) MAP erweist sich nicht nur als vorteilhaft für eine verlängerte Haltbarkeit leicht verderblicher Lebensmittel, sondern auch für eine einladende Optik in der Verkaufstheke. (1) , (2) , (3) Bedenken aus Sicht des Verbraucherschutz oder der Qualitätssicherung wegen der Risiken, die das Verfahren mit sich bringt, sind relativ gering und schnell abzuschwächen. (2)
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