Handbook of Food Processing Food Preservation
Aus der Reihe
Contemporary Food Engineering
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Produktdetails
Format
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
22.10.2015
Herausgeber
Theodoros Varzakas + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
741 (Printausgabe)
Dateigröße
63055 KB
Sprache
Englisch
EAN
9781498721769
Packed with case studies and problem calculations, Handbook of Food Processing: Food Preservation presents the information necessary to design food processing operations and goes on to describe the equipment needed to carry them out in detail. The book covers every step in the sequence of converting raw material to the final product. It also discus
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