Phänomen Food Festivals Die Eventisierung des Essens
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
20.01.2017
Verlag
AV AkademikerverlagSeitenzahl
176
Maße (L/B/H)
22/15/1.1 cm
Gewicht
250 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-330-51443-0
Angesichts des erhöhten Aufkommens an Food Festivals in Österreich scheint dieses Eventformat aktuell sehr populär zu sein. Das Ziel der Arbeit ist es, einerseits herauszufinden, woher dieses Phänomen rührt und andererseits wie das Konzept eines solchen Events aufgebaut ist beziehungsweise welche Erfolgsfaktoren dahinterstehen. Die empirische Untersuchung erfolgt mittels qualitativer Experteninterviews, welche mit den Veranstaltern von Food Festivals und Trendforschern in diesem Bereich durchgeführt werden. Eine Marktanalyse von Wien und eine kritische Betrachtung des Eventformats komplettieren die Arbeit.
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