Procesos Artesanales en México Maguey y Vainilla
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
07.02.2017
Verlag
Editorial Académica EspañolaSeitenzahl
60
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
107 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-3-639-83479-6
Los hábitos alimenticios juegan un papel clave en el uso de ingredientes alimenticios específicos y los métodos de preparación de los alimentos. Los cuales se han transmitido de una generación a la siguiente, y son hoy en día conocidos como alimentos tradicionales. Este tipo de alimentos han sido estudiados ampliamente debido a sus características y potencialidades. A lo largo del tiempo, los alimentos tradicionales han desempeñado un papel importante en las tradiciones de diferentes culturas y regiones por miles de años. Estos incluyen los alimentos que han sido utilizados para consumo local y regional por un período de tiempo prolongado. Los métodos de preparación de los alimentos tradicionales son parte del folclore de un país o una región. Recientemente, los productos artesanales y tradicionales, han aumentado su producción y popularidad siendo esto una estrategia de desarrollo, para los productores de países desarrollados, así como de áreas rurales con economías emergentes. El término artesanal se utiliza para referirse a productos alimenticios, desde una perspectiva cultural, económica y social, sin considerar los estándares oficiales que deben cumplirse.
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