Heat Transfer In Food Cooling Applications
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.08.1997
Verlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
416
Maße (L/B/H)
23.5/15.7/2.7 cm
Gewicht
750 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-56032-580-2
This comprehensive book is a valuable and readable reference text and source for anyone who wishes to learn about food cooling applications and methods of analysis of the heat transfer during these applications.
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