Aplicación de un proceso fed-batch para la bioconversión de glicerol a dihidroxiacetona mediante fermentación con gluconobacter oxydans
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
18.05.2017
Verlag
Editorial Académica EspañolaSeitenzahl
144
Maße (L/B/H)
22/15/0.9 cm
Gewicht
209 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-3-659-65608-8
La producción de biodiesel es una alternativa energética a los combustibles fósiles, que se ha masificado a nivel global y cuyo objetivo es disminuir la contaminación. Durante la producción de este biocombustible es obtenido el glicerol, un subproducto de la reacción de transesterificación a razón de 1 Kg/10 Kg de biodiesel, lo cual genera grandes cantidades de residuo, ocasionando problemas de acumulación y contaminación. Este glicerol puede ser aprovechado para obtener dihidroxiacetona una sustancia de alto valor agregado, con muchas aplicaciones en la industria alimenticia, estética, farmacéutica y en la industria química como precursora de productos de mayor valor como el ácido láctico, propilenglicol y biopolímeros. El objetivo de este trabajo de investigación, fue la conversión de glicerol a dihidroxiacetona mediante un proceso fermentativo Fed-batch.
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