Mais - das goldene Korn Bunte Vielfalt für Küche und Garten - Anbau und vegetarische Rezepte aus aller Welt
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Sprache:Deutsch
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Produktdetails
Format
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
30.04.2019
Illustriert von
Karin Bauer
Verlag
PalaSeitenzahl
220 (Printausgabe)
Dateigröße
4580 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
EAN
9783895667374
All diesen Aspekten des goldenen Korns widmet sich Astrid Martínez Paternina in ihrem Buch. Sie spannt den Bogen von der Kulturgeschichte des Getreides und seiner Bedeutung in den Küchen der Welt über Sortenvielfalt bis hin zur wirtschaftlichen Rolle der Pflanze. Ausführlich erklärt sie, wie der Anbau im Garten gelingt, und nennt dafür geeignete Sorten.
Im grossen Rezeptteil stellt die Hobbyköchin über 110 vegetarische Köstlichkeiten der internationalen Maisküche vor. Frische Tortillas aus Mehl, goldene Polenta aus Griess oder fruchtiger Mais vom Grill: Das glutenfreie Getreide ist ein vielseitiger Genuss - auch als Brot oder Kuchen, gepufft oder als süsse Verführung verpackt. Der echte Wert des goldenen Korns zeigt sich jenseits von Monokultur!
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