Quality and Preservation of Fruits
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Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
04.05.2018
Verlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
220 (Printausgabe)
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781351093057
This book discusses the agronomic factors affecting the quality of major fruits grown in North America, as well as the storage and processing of these crops. Quality factors discussed include appearance, texture, flavor, and nutritional quality. Fruits covered include oranges, grapefruit, lemons, grapes, apples, peaches, nectarines, plums, strawberries, pears, and cherries. Quality and Preservation of Fruits is a detailed reference resource for researchers and teachers in horticulture and food science.
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