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Produktbild: Fermented Landscapes

Fermented Landscapes Lively Processes of Socio-Environmental Transformation

Fr. 74.90

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.04.2020

Herausgeber

Colleen C. Myles

Verlag

Nebraska

Seitenzahl

396

Maße (L/B/H)

22.9/15.2/2.5 cm

Gewicht

744 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-4962-0776-0

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Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.04.2020

Herausgeber

Colleen C. Myles

Verlag

Nebraska

Seitenzahl

396

Maße (L/B/H)

22.9/15.2/2.5 cm

Gewicht

744 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-4962-0776-0

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Produktbild: Fermented Landscapes

  • List of Illustrations
    List of Tables
    Acknowledgments
    Introduction
    Colleen C. Myles
    Part 1. Conceptualizing the Role of Fermentation in Processes of Landscape Change
    1. Fermented Landscapes: Considering the Macro Consequences of Micro(be) Processes of Socio-environmental Transformation
    Colleen C. Myles
    2. Booze as a Public Good? How Localized, Craft Fermentation Industries Make Place, for Better or Worse
    Colleen C. Myles, Christopher R. Holtkamp, Innisfree McKinnon, Vaughn Bryan Baltzly, and Colton Coiner
    3. Landscapes of Failure: Why Do Some Wine Regions Not Succeed?
    John Overton
    Part 2. Landscapes of Ferment, Alcoholic or Otherwise
    4. Leaving the Old Kentucky Home: Emerging Landscapes of Bourbon Production
    Christopher R. Holtkamp, Brendan L. Lavy, and Russell C. Weaver
    5. Apples and Actor-Networks: Exploring Apples as Actors in English Cider
    Walter W. Furness and Colleen C. Myles
    6. Migration and the Evolving Landscape of U.S. Beer Geographies
    Mark W. Patterson, Nancy Hoalst-Pullen, and Sam Batzli
    7. The Goût du Terroir and Culinary Culture of Bloody Mary Cocktails in the United States
    Paul Zunkel
    8. Farm-to-Bar and Bean-to-Bar Chocolate on Kauäi and the Big Island, Hawai¿i: An Industry Profile and Quality Considerations
    Ryan E. Galt
    9. Kombucha Culture: An Ethnography of Fermentos in San Marcos, Texas
    Elizabeth Yarbrough, Colleen C. Myles, and Colton Coiner
    Part 3. Perspectives on the Possibilities and Limitations of Linking Fermentation and Landscape
    10. Fermentation and Kitchen/Laboratory Spaces
    Maya Hey
    11. Zymurgeography? Biotechnological Ferments and the Risks of Fermentation Fetishism
    Andy Murray
    12. Raw Power: For a (Micro)biopolitical Ecology of Fermentation
    Eric Sarmiento
    13. The Spandrels of San Marcos? On the Very Notion of Landscape Ferment as a Research Paradigm
    Vaughn Bryan Baltzly
    14. On the Future of Fermented Landscapes as a Focus of Study
    Colleen C. Myles, Walter W. Furness, and Shadi Maleki
    Contributors
    Index