Des fromages et des hommes Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
Aus der Reihe
Questions alimentaires et gastronomiques
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Französisch
Fr. 35.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
14.11.2024
Verlag
HarmattanSeitenzahl
204
Maße (L/B/H)
21.5/13.5/1.3 cm
Gewicht
283 g
Sprache
Französisch
ISBN
978-2-343-04925-0
Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés. Les principaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.
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