Kochen für den Vorrat

Kurzer Vorrat

Bewertung am 20.04.2022
Bewertungsnummer: 1698707
Bewertet: Buch (Taschenbuch)

Das Buch ist für mich komplett am Thema vorbei: Die Haltbarkeit liegt oft bei wenigen Tagen oder 1-2 Wochen bei der Lagerung im Kühlschrank. Längere Haltbarkeit gibt es nur in Standardrezepten durch viel Zucker in Marmeladen. Einkochen wird als "Gut zu wissen"-Randnotiz erwähnt, ignoriert aber auch hier wichtige praktische oder Sicherheitsaspekte. Die Rezeptideen klingen sonst nett und nach schönen Ideen, wenn man z.B. für Wochenendbesuch Donnerstags vorkochen will. Für mich hat es sich gelohnt, das Buch umzutauschen und in ein dickeres Buch zu investieren.

Gute Rezepte zur Lebensmitteleinlagerung.

Diana E aus Moers am 21.03.2021
Bewertungsnummer: 1470161
Bewertet: Buch (Taschenbuch)

Martina Kittler – Kochen für den Vorrat Nach einer sehr kurzen Einleitung geht es auch direkt los mit Rezepten zur Vorratshaltung. Obwohl ich das in anderen Büchern durchaus begrüße, hätte ich mir hier tatsächlich mehr Infos zum einkochen und konservieren gewünscht. Die Rezepte sind im Großen und Ganzen selbsterklärend. Neben den Angaben zur Zubereitungszeit, Lagerzeit und den Zutaten, gibt es auch eine Angabe wie viel Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß in jedem Gericht vorhanden sind. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anweisungen erleichtern das nachmachen, was ich sehr gut finde. Ich habe mir schon ein paar Rezepte ausgesucht, die ich sicher mal ausprobieren werde. Darunter die „Getrocknete Apfelringe“, „Bunde Gemüse-Chips“ oder „Marmorkuchen im Glas“. Aber auch Saucen, Pesto oder Tipps zum einkochen von Marmelade finden sich in diesem Buch. Am Ende gibt es eine kurze Zusammenfassung zu den wichtigsten Utensilien, das 1x1 des Konservierens und natürlich Einmach-Tipps. Allerdings alles sehr knapp und in wenigen Sätzen gehalten. Positiv ist, dass man fast alles auf einen Blick hat. Im Großen und Ganzen hat mir das Buch gut gefallen, allerdings hätte ich mir diesmal weniger Rezepte und dafür mehr Erklärungen gewünscht. Das Cover ist ansprechend und zum Thema einfach gestaltet. Fazit: Gute Rezepte zur Lebensmitteleinlagerung. 3 Sterne.