Der Fettversteher Wie wir unser gutes Fett aktivieren, um unser schlechtes zu verlieren

Hier könne Sie die neuesten Erkenntnisse der Forschung über Fettzellen und Fett nachlesen. Sie werden überrascht sein, was es alles Spannendes über das Thema Fett zu wissen gibt.

Der Autor Prof. Dr. Alexander Bartelt ist nicht nur ein Experte in Sachen Körperfett, sondern auch Professor für kardiovaskulären Stoffwechsel an der Ludwig-Maximilians-Universität München. Im vorliegenden Buch erklärt er dem Leser auf leicht verständliche Weise, wie Fette aufgebaut sind, welche Fettzelltypen es gibt und wie der Fettstoffwechsel im menschlichen Körper funktioniert. Bartelts Beschreibungen und (Fett-)Tipps fand ich allesamt sehr anschaulich und unterhaltsam. Man muss also nicht medizinisch vorgebildet sein, um seinen Ausführungen folgen zu können. Am spannendsten fand ich die Betrachtung der unterschiedlichen Fettzellen (weißes, braunes und beiges Fett), von denen ich bisher nichts oder nur wenig gehört hatte. Auch über das Sättigungshormon Leptin weiß ich nun mehr. Daneben ist die Wohlstandskrankheit Adipositas ein großes Thema des Buchs. Bartelt erläutert nicht nur die Entstehung der Adipositas in den 1960er Jahren, sondern betrachtet auch deren Folgen und zeigt Möglichkeiten auf, diese mit Ernährungsumstellung, Bewegung oder Magen-OP zu bekämpfen. Die Adipositas-Zahlen der letzten Jahrzehnte, nicht nur in Deutschland, sind ziemlich ernüchternd und verlangen einen Wandel. Gut fand ich zudem, dass er mit Ernährungsmythen bzw. Pseudoheilmitteln (vgl. sog. Fett-weg-Pille) in seinem Buch rigoros aufräumt. So verteufelt er beispielsweise eine kohlenhydratreiche Ernährung, Alkohol und Transfette. Bewegung und Maßhalten, eventuell auch Intervallfasten, wirkten hingegen Wunder, so der Molekularbiologe. Sympathisch ist auch, dass er niemanden für dessen Fettsucht oder falsche Ernährung anprangert, sondern effektive Alternativen aufzeigt und diese auch selbst vorlebt. Hier hält der Buchtitel, was er verspricht, denn am Ende ist man wirklich ein "Fettversteher".