Einfach vegan backen

Süß & herzhaft - zum Genießen & Wohlfühlen

Jérôme Eckmeier, Daniela Lais

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Beschreibung

Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen ... aber Ei, Butter, Schmalz und Milch gehören nicht zwangsläufig dazu. Wenn man immer, oder zumindest gelegentlich vegan essen möchte, ist auch Backen ein wichtiges Thema. Schnell soll es gehen und einfach muss es sein und am besten ohne exotische Zutaten. In "Einfach vegan backen" erfüllen Jérôme Eckmeier und Daniela Lais genau das. Hier gibt es rund 80 köstliche Rezepte für jede Gelegenheit: vom Frühstück mit Pancakes und Waffeln über Kuchen, Torten, Muffins, Tartes, Strudel und Weihnachtsbackwaren bis hin zu Pizza, Quiche und Buchweizenbrötchen.
Jérôme Eckmeier und Daniela Lais informieren umfassend darüber, welche Ersatzprodukte sich fürs vegane Backen eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer Grundzutaten wie Frischkäse, Quark oder Buttermilch. Schritt für Schritt wird erklärt, wie Muffins richtig fluffig und der "Käsekuchen" geschmeidig sahnig wird. So gelingen auch Einsteigern die leckeren Rezepte leicht. Alle Rezepte sind bei Laktose-Intoleranz hervorragend geeignet.
Jérôme Eckmeier ist Koch und Lebensmitteltechniker. Dank seiner Internet-Kochshow auf YouTube und seinem Blog ist er eine feste Grösse in der Vegan-Sparte. Er ist Chefkoch des Vegetarierbunds Deutschland und regelmässig auf Messen und Events präsent. Daniela Lais arbeitet in Graz für die vegane Backstube des alteingesessenen Restaurants Ginko und lebt seit über zehn Jahren vegan.

Jérôme Eckmeier ist sechsfacher Vater und gelernter Koch. Seit vielen Jahren lebt er vegan, seine Familie inzwischen auch. Die Kinder finden die vegane Lebensweise toll, vor allem auch, weil es immer etwas Leckeres zu essen gibt und es ihnen an nichts fehlt. Kochen ist für Jérôme Leidenschaft, bewusstes Leben, Lebensfreude und gemeinsames Erleben. Er gibt Kochkurse in ganz Deutschland, dabei spielen vor allem hochwertige, natürliche Zutaten eine Rolle.

Produktdetails

Format ePUB i
Kopierschutz Nein i
Family Sharing Ja i
Text-to-Speech Ja i
Erscheinungsdatum 01.04.2021
Verlag Dorling Kindersley
Seitenzahl 192 (Printausgabe)
Dateigröße 21339 KB
Sprache Deutsch
EAN 9783831082537

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Tolles Backbuch

Eine Kundin/ein Kunde aus Alvaschein am 22.07.2021

Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Genau das, was ich gesucht habe. Sehr abwechslungsreich und einfach lecker. Die Rezepte, die ich bis jetzt nachgebacken habe, waren sehr einfach und haben funktioniert. Die Kekse sind bei meinen Mitarbeitern sehr gut angekommen. :-)

5/5

Tolles Backbuch

Eine Kundin/ein Kunde aus Alvaschein am 22.07.2021
Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Genau das, was ich gesucht habe. Sehr abwechslungsreich und einfach lecker. Die Rezepte, die ich bis jetzt nachgebacken habe, waren sehr einfach und haben funktioniert. Die Kekse sind bei meinen Mitarbeitern sehr gut angekommen. :-)

5/5

I. Schneider aus Mannheim am 10.08.2017

Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Ein vorzügliches, veganes Backbuch mit ganz vielen Rezepten, die durch die einfache Beschreibung sehr gut nachzubacken sind! Das Rezept auf Seite 103 ist einfach der Wahnsinn!

5/5

I. Schneider aus Mannheim am 10.08.2017
Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Ein vorzügliches, veganes Backbuch mit ganz vielen Rezepten, die durch die einfache Beschreibung sehr gut nachzubacken sind! Das Rezept auf Seite 103 ist einfach der Wahnsinn!

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