Das HOW NOT TO DIET Kochbuch Mehr als 100 Rezepte für gesunden und dauerhaften Gewichtsverlust

Seitdem ich "How not to diet" gelesen habe warte ich auf dieses Kochbuch. Das Cover passt auch richtig schön zu den anderen Büchern. Meine Veränderung begann damit als ich Dr. Gregor in einer Doku gesehen habe und dann seine Bücher gelesen habe und mich seitdem vegan ernähre. Seit über einem Jahr und die Veränderung ist überwältigend. Am Anfang des Buches gibt es eine Zusammenfassung von dem Buch "How not to diet" und das ist wieder mal überwältigend. Dr. Gregor's Worte sind so überzeugend. Wie gebannt habe ich jede Zeile gelesen und war gespannt darauf die Rezepte nachkochen. Die Aufmachung des Buches ist richtig schön und die Bilder sehr ansprechend. Mein Lieblingsrezept aus dem Buch ist bisher der Rote-Bohnen-Rucola-Salat mit Mango-Balsamicodressing. Auch der Schokoladenessig zu den Beeren war sehr lecker. Oder der Mango-Chia Pudding. Und das Beste bei Dr. Greger kann man sich sicher sein, dass alles gesund ist. Gemüsebrühe selber machen war für uns auch neu, aber das hat gut geklappt. Insgesamt haben manche Rezepte dadurch etwas lange gedauert. Viele Zutaten waren sehr speziell, aber wenn man schon vegan ist hat man das meiste schon da. Und einige Zutaten sind auch austauschbar. Ich hätte mir gewünscht, dass in den Rezepten angegeben ist wie lange die Vorbereitungs- und Kochzeit ist. Allem in allem finde ich das Kochbuch großartig, denn alle Rezepte sind sehr gesund und helfen einem gesunde Zutaten unterzubringen. Das Buch ist zu eines meiner liebsten Rezeptbücher geworden.

Ich habe schon die Bücher How Not to Die und How Not to Diet von Michael Greger gelesen und ich habe mich umso mehr auf das neue Buch von ihm gefreut. In dem Kochbuch erklärt er nochmal kurz am Anfang des Buches, wie man durch eine gesunde Ernährung Gewicht verliehren kann. Hier fasst er knapp die ganzen Tipps von ihm zusammen, was mir besonders gefallem hat, weil bestimmt nicht jeder seine vorherigen Bücher gelesen hat. Nach der Einführung fangen auch direkt die Rezepte an. Zuerst gibt es einige Suppen Rezepte, dannach folgen Salate, Pasta und Gemüse Hauptgerichte, Bohnen, Getreide, Frühstück, Obst und Grundrezepte. Zuletzt gibt es auch Garzeitentabellen für Hülsenfrüchte und Getreide. Die Aufteilung der Rezepte ist sehr übersichtlich und die Gestaltung ist einfach nur wunderschön. Ich brauche immer Bilder in Rezeptbüchern und hier gab es fast zu jedem Rezept ein Bild. Diese waren auch noch richtige Eyecatcher. Er benutzt sehr viele Hülsenfrüchte, Gemüse und Kohl in seinen Rezepten, wenn ihr diese Zutaten nicht mögt, dann ist das Buch vielleicht nichts für euch. Ich habe schon einige Rezpte ausprobiert und war wirklich fast von jedem Rezept begeistert, auch wenn ich zuerst etwas skeptisch war bei ein paar Rezepten. Die Zutaten sind jedoch nicht immer ganz einfach zu bekommen, wie zB grob gemahlenes Mehl aus blauen Mais...Ich habe zuvor noch nie etwas vom blauen Mais gehört und es auch nicht in meinem Supermarkt gefunden. Einige Rezepte sind leider auch etwas zeitaufwendig. Geschmacklich waren die Rezpte, die ich bis jetzt ausprobiert habe genau nach meinen Geschmack. Ich kann euch das Rezeptbuch nur empfehlen und bin selber auch schon auf die restlichen Rezepte gespannt. Ich gebe dem Kochbuch 5 Sterne und habe wirklich nichts zu bemängeln.

Das passende Kochbuch zu Dr. Michael Gregers Buch „How not to diet“. Der Titel hält auf jeden Fall was er verspricht. Man findet im Buch sehr viele Rezept, die zwar gesund sind, aber keinen typischen Dietcharakter aufweisen. Die ersten Seiten beinhalten sehr viel Info zum Thema ausgewogene Ernährung und gesundheitliche Aspekte. Für mich persönlich waren einige Punkte etwas vage formuliert. Aber im Großen und Ganzen ein guter und informativer Einstieg in das Buch. Die Aufteilung der Rezepte ist sehr übersichtlich und die Zutatenlisten und Anleitungen gut verständlich. Bei manchen Rezepten gibt es sogar eine Kalorienangabe. Viele der Zutaten sind jedoch nicht so einfach zu bekommen und leider etwas, dass man sonst wahrscheinlich nicht oft verwendet. Auch sind einige Rezepte extrem zeitaufwendig. Ein kleiner Hinweis auf die ungefähre Zubereitungszeit hätte mir sehr gut gefallen, um ca. planen zu können ohne das ganze Rezept durchlesen und selbst die Zeit ausrechnen zu müssen. Außerdem sind in einigen Rezepten Zutaten wie „Nährhefe“ enthalten. Ich musste sogar erst mal recherchieren was das genau ist. Im Prinzip soll man es den Speisen beimengen um genügend Nährstoffe zu sich zu nehmen. Für mich schlägt sich das etwas mit dem Sinn des Buches. Eigentlich soll es ja eine ausgewogene, pflanzenbasierte, gesunde Ernährung erleichtern – warum dann nicht die Rezepte so auslegen, dass man nicht noch Zusatzprodukte benötigt!? Geschmacklich waren die meisten Rezepte sehr gut. Nach ein paar Speisen mit der Misopaste, musste ich diese jedoch streichen, da mich persönlich der Geschmack davon einfach nicht überzeugen konnte. Aber wie gesagt, das ist reine Geschmackssache und hat wahrscheinlich weniger mit den Rezepten selbst zu tun. Im Großen und Ganzen finde ich das Kochbuch ganz gut um gesündere Alternativen für bekannte Speisen zu finden, es stellt für mich aber keine Ernährungslösung auf Dauer dar.

"Das How not to Diet Kochbuch" von Dr. Michael Greger habe ich jetzt gelesen und teilweise die Rezepte ausprobiert. Das Buch an sich ist toll, ein schöner fester Einband, mit dem das Buch auch gerne mit in die Küche darf, ein spannender Einleitungsteil und ein riesengroßer Rezepteteil. Dabei sind die Gerichte wirklich sehr schön und abwechslungsreich fotografiert und die Bilder machen auch gleich Lust auf das nachkochen. In der Einleitung erklärt der Autor, auf welchen wissenschaftlichen Erkenntnissen seine "Diät" besteht und wie sie sich zusammensetzt. Da werden auch die wichtigsten Tipps und Tricks dieser Ernährungsumstellung aufgezeigt und näher begründet. Dieser Teil hätte für mich gerne etwas ausführlicher und umfangreicher sein dürfen. Die Rezepte sind alle rein pflanzlich und die Zubereitung wird ausführlich erklärt. Zu jedem Rezept gibt es eine Zutatenliste und eine Einschätzung des Schwierigkeitsgrades. Leider fehlten mir sehr oft die Kalorienangaben und einige der Zutaten sind für meinen Küchenbestand etwas zu exotisch und im regionalen Handel auch nicht einfach zu bekommen. Ich koche gerne gesund und frisch, aber hier sind mir viele der Rezepte einfach zu zeitaufwendig, um sie vor oder nach der Arbeit zuzubereiten und von der Empfehlung der Mengenangaben war ich auch nicht ganz überzeugt, das heißt, mir war es oft zu wenig, um satt zu werden. Das Buch gefällt mir trotzdem sehr und einige der Rezepte werde ich in meinen Alltag übernehmen, für meine ständige Ernährung ist es mir zu aufwendig und sättigt nicht lange genug.

Das passende Kochbuch zu Dr. Michael Gregers Buch „How not to diet“. Der Titel hält auf jeden Fall was er verspricht. Man findet im Buch sehr viele Rezept, die zwar gesund sind, aber keinen typischen Dietcharakter aufweisen. Die ersten Seiten beinhalten sehr viel Info zum Thema ausgewogene Ernährung und gesundheitliche Aspekte. Für mich persönlich waren einige Punkte etwas vage formuliert. Aber im Großen und Ganzen ein guter und informativer Einstieg in das Buch. Die Aufteilung der Rezepte ist sehr übersichtlich und die Zutatenlisten und Anleitungen gut verständlich. Bei manchen Rezepten gibt es sogar eine Kalorienangabe. Viele der Zutaten sind jedoch nicht so einfach zu bekommen und leider etwas, dass man sonst wahrscheinlich nicht oft verwendet. Auch sind einige Rezepte extrem zeitaufwendig. Ein kleiner Hinweis auf die ungefähre Zubereitungszeit hätte mir sehr gut gefallen, um ca. planen zu können ohne das ganze Rezept durchlesen und selbst die Zeit ausrechnen zu müssen. Außerdem sind in einigen Rezepten Zutaten wie „Nährhefe“ enthalten. Ich musste sogar erst mal recherchieren was das genau ist. Im Prinzip soll man es den Speisen beimengen um genügend Nährstoffe zu sich zu nehmen. Für mich schlägt sich das etwas mit dem Sinn des Buches. Eigentlich soll es ja eine ausgewogene, pflanzenbasierte, gesunde Ernährung erleichtern – warum dann nicht die Rezepte so auslegen, dass man nicht noch Zusatzprodukte benötigt!? Geschmacklich waren die meisten Rezepte sehr gut. Nach ein paar Speisen mit der Misopaste, musste ich diese jedoch streichen, da mich persönlich der Geschmack davon einfach nicht überzeugen konnte. Aber wie gesagt, das ist reine Geschmackssache und hat wahrscheinlich weniger mit den Rezepten selbst zu tun. Im Großen und Ganzen finde ich das Kochbuch ganz gut um gesündere Alternativen für bekannte Speisen zu finden, es stellt für mich aber keine Ernährungslösung auf Dauer dar.