Red Sauce How Italian Food Became American
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- Taschenbuch
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
04.04.2022
Verlag
Rowman & LittlefieldSeitenzahl
248
Maße (L/B/H)
22.2/14.5/1.7 cm
Gewicht
463 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-5381-6234-7
Red Sauce traces the evolution of popular Italian-American foods like lasagna, eggplant parmigiana, and penne alla vodka while seeking the origins of these "red sauce" recipes, debunking myths, and examining how Italians lost their foreign otherness as Americans embraced Italian-American cuisine over the Twentieth century.
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